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O e óleos vegetais extraídos a partir de sementes, como óleo de girassol não são tão saudáveis como você pensa e há quatro razões para isso.

Que as sementes de girassol vir de uma fonte sustentável não é contaminada e que fornecem a vitamina E, e minerais como o cobre, tiamina e fósforo, o que não significa que o óleo que é extraído também é saudável.

O óleo de girassol não faz parte de nossa dieta, mas até perto do começo do século xx, quando modernas técnicas permitidas para extraí-lo de sementes.

Ao contrário de coco ou azeite de oliva, o óleo de girassol não é separado da planta ou semente naturalmente. Talvez ele nunca deve ser usado como uma alternativa para o consumo humano.

Abaixo estão quatro razões, que deve ser suficiente para evitar a ingestão de óleo de girassol.

1. É muito processado

As sementes são altamente processados com produtos químicos não são naturais para a produção de petróleo, que pertence ao lado da soja, milho e canola, o grupo dos óleos vegetais.

As sementes ou plantas que produzem estes óleos têm de ser processado em altas temperaturas, pressionado mecânica, solventes industriais e de cloro.

Se o óleo de girassol que você está usando é hidrogenado também irá conter gorduras trans, que são amplamente vinculada com a obesidade, doenças cardiovasculares, pressão arterial alta e outras doenças.

As gorduras trans diminuir a quantidade do bom colesterol no organismo e, ao mesmo tempo que aumentam o colesterol ruim.

Embora, geralmente, o óleo de girassol puro não é hidrogenado, a maioria dos quais são utilizados para o processo de outros alimentos, por isso você deve sempre verificar os ingredientes no rótulo dos produtos.

As gorduras trans de girassol, óleo hidrogenado pode ser a salada, maionese, biscoitos e outros alimentos comuns de consumo.

2. Estrutura Molecular não é estável

Falando de óleos são mencionados os diferentes tipos de gorduras ou de cadeias de lipídios.

Abaixo vai explicar brevemente por que as gorduras os óleos vegetais são perigosos:

• As gorduras saturadas contêm ligações duplas
• As gorduras monoinsaturadas contêm uma ligação dupla
• A poli-insaturados gorduras contêm duas ou mais ligações duplas

O óleo de girassol é de alta na poli-insaturados em gorduras, o que significa que ela tem múltiplas ligações moleculares duplos. Os ácidos graxos são oxidados para ser submetido a altas temperaturas, libera compostos nocivos, tais como álcoois, aldeídos e cetonas. Você quer dizer que cozinhar com o óleo de girassol pode tornar-se tóxico para o corpo.

3. Pode causar doenças

Os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos essenciais, como ômega 6, o que pode causar o equilíbrio do corpo entre este e o ômega 3, é alterada.

O corpo começa a desenvolver processos inflamatórios crônicos, o acúmulo do excesso de ômega-6, as condições relacionadas à doença cardiovascular, diabetes, câncer, artrite, doença de Alzheimer, depressão, e dano ao fígado.

A pesquisa mostrou que uma dieta rica em ômega-6, ácidos graxos podem alterar a função imunológica e promover a asma em crianças.

4. Pode conter antioxidantes sintéticos

Compostos químicos como terbutilhidroquinona (TBHQ) são amplamente empregados na indústria de alimentos para evitar a oxidação dos produtos e mantê-los frescos por mais tempo.

Estudos têm alertado que estes antioxidantes sintéticos podem ter efeitos colaterais e causam actividade cancerígena na célula.

Essas substâncias também têm sido associados com lesões no fígado, rins condições, disfunções, auto-imune, e o colesterol alto.

Outros óleos vegetais para evitar

O girassol não é o único óleo que deve ser evitado. Há outros cuja produção é baseada em sementes geneticamente modificadas, que passam por um processo artificial para ganhar clareza e a espessura do produto final.

Alguns dos óleos que você vai querer manter isso longe de sua cozinha, que incluem canola, soja, milho, amendoim, gergelim e palmeiras. Este último não sofre os mesmos processos químicos que o de girassol, mas nós incluí-lo na lista para os seus terríveis efeitos ambientais que sua indústria causas.

Estima-se que pelo menos metade dos produtos alimentares processados contêm porque ele é muito econômico.

O que óleos saudáveis que eu uso para cozinhar?

O mercado de alimentos dispõe de muitas fontes de gorduras saudáveis para cozinhar. Os seguintes são alguns deles.

O óleo de coco

Soma seqüências únicas de ácidos gordos e de ácido láurico, que promovem a perda de gordura no abdômen, reduzir a inflamação e têm efeitos positivos sobre o sistema imunológico.

Óleo de abacate

Ele é cheio de saudável compostos para o coração que aumentar a absorção de nutrientes e estabilizar a pressão arterial.

Azeite de oliva Extra virgem

Ele é rico em antioxidantes que diminuem o risco de doenças cardiovasculares, proteger o sistema imunitário, e pode aumentar a libido.

Manteiga

Ao contrário da crença popular, a manteiga é mais saudável do que a margarina, desde que é orgânico e não tem produtos químicos adicionados.

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