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O Que É O Farelo De Trigo?
O trigo é basicamente composta de farinha, que é o que usamos diariamente em nossas cozinhas.
O germe, como o seu nome sugere, é a parte de germinação e é considerado o mais nobre do grão de trigo. Nele estão concentrados a maioria dos nutrientes do grão, como proteínas, minerais e vitaminas.
O farelo é a parte mais externa do grão e obtido por meio de moagem que é feito durante a produção de farinha de trigo, com a finalidade de separar as cascas do grão.
Então você olha para o farelo de trigo:
O Que É O Farelo De Trigo?
As propriedades de farelo de trigo estão diretamente relacionados à sua alta concentração de fibras.
Até a década de 1970, as fibras eram vistos como desnecessários para a nossa dieta, porque eles não são absorvidos durante a digestão.
Mas com os avanços na pesquisa em alimentos, tem sido demonstrado que as fibras são muito importantes para o bom desempenho do corpo humano.
Quando as fibras são ingeridos com outros alimentos, colaborar para o bom funcionamento do intestino, devido a que ajuda na formação das fezes. De tal forma que o combate a prisão de ventre e doenças intestinais.
Outro benefício das fibras, que dificultam a absorção de gorduras e açúcares durante o processo digestivo.
Existem dois tipos de fibras:
Solúvel
Em contato com a água transforma-se em uma espécie de gel. Uma tal mistura, que inibe a absorção de glicose e gorduras, para eliminá-las juntamente com as fezes.
Insolúvel
Passa pelo estômago sem sofrer alterações, pelo que, quando você chega intacto ao intestino, aumentam o volume das fezes, estimulando e regular os movimentos intestinais.
Estas propriedades tornam-responsável, para a limpeza de toxinas e bactérias nocivas, além de ajudar na regulação do intestino e no tratamento da constipação.
Benefícios Da Farinha De Trigo
Os benefícios do farelo de trigo são vários, principalmente por ter um alto teor de fibras e nutrientes essenciais para a saúde.
Alguns deles são:
Regulamento Do Apetite
Pelo seu alto teor de fibra dietética, proporciona uma grande sensação de saciedade, o que ajuda a regular o apetite, e é a chave para a perda e controle de peso (, ).
Doenças Gastrointestinais
O consumo de farelo de trigo colabora com a saúde do sistema digestivo, diminuindo a constipação, a aumentar os movimentos intestinais e prevenir hemorróidas ().
Pressão Arterial
A sua ingestão diminui os valores elevados da pressão arterial, bem como os níveis de colesterol no sangue e, consequentemente, o risco de sofrer de problemas cardíacos, diabetes e acidente vascular cerebral ().
O Câncer De Cólon
Um alimento que contém o farelo de trigo protege o corpo do câncer de cólon, devido à sua grande quantidade de antioxidantes e produz uma limitação da exposição a substâncias cancerígenas pelas células do cólon ().
Entre os nutrientes em farelo de trigo são:
- De ferro, evita a anemia.
- O potássio é um regulador da pressão arterial.
- O zinco, um mineral que contribui para o armazenamento e a assimilação de insulina. Colaborando para o crescimento, ajuda a curar feridas e levante o sistema imunológico.
- Fósforo, essenciais para a manutenção de dentes e ossos saudáveis e melhorar as funções do cérebro.
- A vitamina B1 ou tiamina, essencial para o controle do estresse e da depressão.
- A vitamina B2 ou riboflavina, provou-se que você pode combater a enxaqueca. É bom manter os olhos e a pele saudável, e diminui a insônia e a ansiedade.
- A vitamina B3, ou niacina, é útil para a redução dos elevados níveis de colesterol, melhorar o sistema circulatório e para o tratamento de diabetes e artrite.
- Vitamina B6 ou piridoxina, é recomendado para diabetes, depressão, asma, doença cardíaca, síndrome do túnel do carpo, e câncer.
- A vitamina K, necessária para os processos de coagulação do sangue, bem como para o adequado metabolismo ósseo.
O Farelo De Trigo É Bom Ou Ruim Para A Saúde?
Já falamos dos benefícios do farelo de trigo para a saúde, no entanto, deve-se ter cuidado na quantidade que é consumida em uma base diária.
Não poderíamos dizer que ele é ruim, na realidade, só seja consciente de que ele contém uma substância chamada ácido fítico, o que pode diminuir a absorção de alguns minerais como zinco e ferro de engomar.
Se as dietas que incluem o farelo de trigo são desenvolvidos de uma forma equilibrada, que o ácido fítico não será um problema.
Nutricionistas recomendam que você use-o de forma responsável, o consumo de, no máximo, 3 colheres de sopa por dia, e que é combinado com água suficiente para impedir o ressecamento das fezes.
Como Comer O Farelo De Trigo?
É importante destacar que o farelo de trigo, no que se refere ao processo digestivo, requer mais do estômago e do intestino, por isso, se você tem problemas, o melhor é verificar com o seu médico se você deve consumi-lo.
É ideal para misturar com sucos, vitaminas, leite, iogurte e frutas. Você também pode usá-lo para preparar pães, bolos ou tortas.
Aqui estão 2 receitas que utilizam a farinha de trigo, para que você incorporar em sua dieta e aproveite os benefícios desta maravilhosa de cereais.
Panqueca De Aveia E Farelo De Trigo
Ingredientes Da Panqueca
- 2 ovos brancos.
- 4 colheres de sopa de aveia.
- 4 colheres de sopa de farelo de trigo.
- 80 g de iogurte natural.
- 1 colher de chá de adoçante.
- 2 colheres de sopa de leite desnatado.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Ingredientes Para O Recheio
- 2 bananas.
- 2 colheres de chá de adoçante.
- 1 colher de chá de canela em pó.
Modo De Preparação
- Coloque no liquidificador todos os ingredientes da panqueca, menos o óleo e o leite. Bata até que a mistura esteja lisa e adicione o leite, misturando bem.
- Em uma frigideira antiaderente, coloque o óleo, que é polvilhado com um papel.
- Calienta bem a panela ao fogo médio e coloque uma fina camada da mistura.
- Deixar alourar de ambos os lados, retire e reserve.
- Para preparar o recheio, coloque em uma panela com a banana cortada em fatias finas, junto com o adoçante. Deixar cozinhar alguns minutos, retire do fogo e separe o líquido a partir do qual ele foi formado.
- Preencha a panqueca com a banana é cozido e polvilhe com canela.
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Bolo Rápido Com Farelo De Trigo
Ingredientes
- 2 copos de farelo de trigo, pré-torrado.
- 3 xícaras de água ou leite.
- 1 ½ xícara de açúcar.
- 4 ovos.
- 2 colheres de sopa de óleo.
- 1 colher de sopa de fermento.
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- 1 pitada de sal.
Modo De Preparação
- Bater todos os ingredientes juntos no liquidificador.
- Coloque em um molde previamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno a 180 ° C até secar um pau para entrar nele.
Estamos ansiosos para suas perguntas e sugestões.
Até a vista.