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As alterações climáticas, as considerações éticas para o sofrimento animal e a saúde, promover o crescimento da comunidade dos seguidores da comida vegana.

Mas o que acontece se um regime vegano de carboidratos entre moderada e alta não dá certo, e se, além disso, a dieta cetogênica regular não é para você, devido ao seu conteúdo de alimentos de origem animal?

Você tem pouco com que se preocupar, porque a dieta cetogênica é também combinado com um estilo de alimentação vegan.

Regras gerais de uma dieta cetogênica vegan

A dieta cetogênica é vegan uma dieta para homens e mulheres que não querem comer produtos de origem animal, aproveitar os benefícios de cetose.

Seguem-se as suas regras gerais.

• Comer bastante legumes baixa em hidratos de carbono
• Limite o seu total de ingestão de carboidratos para um máximo de 35 gramas por dia
• Eliminar da sua dieta carne, aves, peixe e outros produtos de origem animal
• Obter de gorduras vegetais, pelo menos, 70 % das calorias que você precisa diariamente
• Chegar perto de 25 % da necessidade diária de energia a partir de proteínas de origem vegetal

Supleméntate para obter os nutrientes que você pode, eventualmente não se obtém com o regime da dieta cetogênica vegan.

Tomar vitaminas B6, B12, ferro, zinco, taurina e ácidos gordos essenciais ómega 3, como o ácido docosahexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA).

Utilizado a calculadora cetogênica para encontrar facilmente e exatamente a quantidade de gorduras, proteínas e hidratos de carbono, você precisa comer.

Limitação de carboidratos em uma dieta cetogênica vegan

Se é difícil reduzir o consumo de hidratos de carbono em uma dita cetogênica clássico, como você faz isso em uma dieta de alimentos veganos? Simples, omitir vegan alimentos mais pesados em hidratos de carbono.

Não comer com:

• Açúcar, mel, xarope de bordo e similares
• Tubérculos (batata, batata doce, inhame, mandioca)
• Cereais (arroz, trigo, milho, cevada, aveia, centeio)
• Leguminosas (feijão, grão-de-bico, feijões, lentilhas, ervilhas)
• Frutas (banana, maçã, pêra, manga, marmelo, uvas)

Sim comer com:

• Abacates
• Alimentos fermentados (natto, chucrute, kimchi)
• Legumes (mar dulse, pode, algas, ou alga marrom)
• Adoçantes de baixo teor de hidratos de carbono (stevia, eritritol, fruto do monge)
• Frutos (amoras, framboesas e outras bagas são de baixo índice glicêmico impacto)
• Gorduras (azeite, óleo de coco, óleo de palma, óleo MCT)
• Nozes e sementes (amêndoas, pistache, sementes de abóbora, sementes de girassol)
• Fungos (cogumelos, shiitake ou cogumelo da árvore, cogumelo do cardo, o leão juba, e portobello)
• Vegetais de folhas verdes (espinafre, couve, agrião, acelga, rúcula, escarola, chicória, alface)
• Outros vegetais (brócolis, couve-flor, pepino, abobrinha)
• Leite de origem vegetal, que são ricos em gordura (queijos e iogurtes vegan de coco-com base e creme de coco)
• “Carne,” vegan (tofu, tempeh, seitan e outros vegan produtos são ricos em proteínas e baixa em hidratos de carbono)

Uma dieta vegetariana equilibrada, baseada na lista de alimentos que irá cobrir a maior parte da alimentação diária, requisitos.

Começar uma dieta de poucos carboidratos e com a substituição de proteína animal por outros planta de origem, será difícil sustentar, mas não você vai perder.

Sabemos que muitos dos substituições simples que lhe permitem “veganizar” quase todas as receitas cetogênica regular.

Dieta cetogênica a dieta cetogênica vegan: alternativas veganas simples

Laticínios vegan amigável com a dieta cetogênica

Substituir o leite de origem animal, com leite de coco: fazer essa substituição, em semelhantes proporções (1: 1).

Substitua o creme de leite regular com creme de coco: dependendo da textura desejada no creme de coco, pode ser necessário adicionar um pouco de água ou drenársela.

Substitui a manteiga de animais com óleo de coco ou manteiga vegana: o óleo de coco é um excelente substituto para o clássico de manteiga, porque ele tem o mesmo ponto de humeo e o seu grau de fusão é ligeiramente inferior.

Você também pode comprar manteiga vegana que não adicione óleo vegetal hidrogenado entre seus ingredientes, em lojas de comida de saúde.

Substitua o queijo a partir de leite de animais com queijo vegan: se você não gosta de soja, você compra o feito de coco, castanha de caju e nozes.

Três das marcas de queijos veganos mais populares são Miyoko”s de Cozinha, Árvores e Siga Seu Coração. Tente-los e, talvez, compartilhar a opinião daqueles que acreditam que eles são melhores do que os queijos tradicionais.

Substitua o iogurte e creme de leite, iogurte tradicional, um vegan porca-base: você compra o iogurte natural, feito com castanha de caju, amêndoas ou leite de coco.

Substituiu o creme de queijo de origem animal, queijos, luz vegan: o queijo produzido por Árvores na base de castanha de caju tem uma textura igual a do cream cheese tradicional, com um sabor rico saladito.

Em o livro de receitas no final do artigo, vamos mostrar-lhe como fazer o seu próprio creme de queijo vegano, com uma base de castanha de caju.

Compre sempre produtos lácteos-veganos verifica que não contêm hidratos de carbono, oculto, adicionadas de açúcar ou de óleos hidrogenados, como alguns podem adicionar gomas, resinas ou gelatina, usada para dar-lhes uma aparência mais cremosa.

Embora esses ingredientes são seguros, não exclui que algumas pessoas têm desconforto gastrointestinal.

Ovo de substitutos do ambiente com a dieta cetogênica

Os ovos inteiros, as gemas e brancos, são ingredientes essenciais em muitas receitas cetogênica clássicos, como o mocha bolo de chocolate e coco e as panquecas de manteiga de amendoim.

Isso não significa que você tenha proibido comer, porque o mercado tem substitutos veganos de ovos de galinha, que são compatíveis com a dieta cetogênica.

Semente de linhaça

A semente de linho finamente moído é um excelente ligante. Se você misturar 2 colheres de sopa de esta com 3 de água, você vai precisar de substituição de um ovo.

A semente tem um toque de sabor que combina na perfeição com receitas de crepes e produtos de panificação, a farinha de base de amêndoas ou de coco.

O Tofu de seda

É uma forma de tofu, que é mais leve e sedosa, que serve como um substituto para o vegan ovos e produtos lácteos tradicionais.

Apesar de insípido, dá densidade, para produtos de panificação. Ele é muito útil na preparação de bolos, muffins e rápida bolos veganos.

Use ¼ de xícara de tofu de seda para substituir um ovo.

Cozimento de sódio e vinagre

Substituto vegan o ovo de panificação mais fofo.

Para substituir um ovo, dissolver uma colher de chá de bicarbonato de sódio em uma colher de sopa de vinagre branco.

Produtos Vegg e VeganEgg

Vegg e VeganEgg são duas marcas que fazem ovos e legumes com produtos 100% naturais.

O resultado simula muito bem o sabor, a textura e a funcionalidade dos ovos de ganso, a um custo equivalente no preparo de bolos, cookies, panques e outros produtos ecológicos com a deita cetogênica.

>O VeganEgg também pode ser usado para fazer tortillas e ovos mexidos.

Ovos veganos tem muito menos gordura e proteína do que o tradicional, uma condição que o torna um pouco mais difícil para alcançar as macros em dieta cetogênica vegan.

Apesar de isso, você pode começar a abundância de gorduras saudáveis e proteínas a partir de óleos vegetais, substitutos de carne para bases de frutos de casca rija e sementes e pós de proteína vegan.

Como tomar bastante saudável de gorduras em uma dieta cetogênica vegan?

Mesmo se você não pode consumir carnes, ovos e laticínios, tradicional dieta cetogênica vegan tem muitas fontes de gorduras nutritivos e saudáveis.

A seguir estão alguns dos mais importantes, mas nem todos os que são conhecidos.

Óleos vegan

Coco

Gordura número um da dieta cetogênica vegan porque ele fornece ácidos gordos de cadeia longa e média, fontes de energia, fundamental neste dieta.

Ele é excelente para fazer bombas, cetogênica, bolos e outros produtos cetogênica veganos baixa em hidratos de carbono.

Ele pode ser usado tranquilamente para assar e cozinhar em temperaturas inferiores a 350 °F (177 °C).

Azeite de

Soma poderoso atributos para a saúde e a maioria dos seus compostos graxos são semelhantes às do óleo de coco.

O azeite dá sabor e as gorduras são necessárias em muitos pratos da dieta cetogênica vegan.

Para superar o cozinheiro 405 °F (207 °C) vai oxidar e menos saudável.

Abacate

Soma a maior proporção de gorduras monoinsaturadas, entre todos os óleos vegetais de uso comum.

É ideal para fritar, assar e cozinhar, porque seu ponto de humeo suporta até 520 °F (271 °C).

Red palm

Ele é rico em vitaminas A e E. o Seu suave sabor é semelhante ao da cenoura e a sua textura é suave.

Seu ponto de humeo, um pouco mais no óleo de coco e óleo de oliva, torna-o ideal para a preparação de carne vegan, de brinde, nozes e sementes.

O óleo MCT

Comumente feita com óleos de palma e de coco.

Ele contém triglicerídeos de cadeia média, os ácidos graxos saturados, que não passam pelo processo digestivo normal, mas vai diretamente para o fígado, onde podem ser convertidos em cetonas, principal fonte de combustível, a dieta cetogênica.

Quase não tem gosto e funciona muito bem para saladas, salsas ou outros pratos em que você deseja realçar o sabor dos outros ingredientes.

Outras fontes de vegan saudável de gordura

Abacate

Complementam qualquer refeição cetogênica vegan por ser uma rica fonte de gorduras monoinsaturadas, antioxidantes, vitaminas e minerais.

Misturar abacate com cacau em pó, o extrato de baunilha e o adoçante natural é baixa em calorias, para uma rápida e cetoamigable mousse de chocolate vegano.

Nozes

Cheio de várias classes de gorduras essenciais. São saudáveis, além de que favores para qualquer dieta.

Comer com castanhas de caju e nozes de macadamia (porca de bush), porque eles somam mais saudável gorduras monoinsaturadas e porque a sua proporção de gordura, ômega-6, inflamatória, são menores.

Você tem que saber o teor de carboidratos de cada uma das castanhas, de forma a não exceder o limite diário de hidratos de carbono que se refere a dieta cetogênica vegan.

Sementes

De abóbora, de gergelim (sésamo, linhaça e girassol são ricas fontes de gorduras saudáveis em uma dieta cetogênica vegan.

Apesar de muito bom, também adicionar até proporções importantes de gorduras omega-6 inflamatórios, pelo que a sua utilização em alimentos deve ser complementar e não básico.

Laticínios substitutos vegans

Estas substituições de produtos lácteos também são saudáveis fontes de gordura na dieta cetogênica vegan. Você só tem que estar atento ao seu conteúdo de carboidratos não para comê-lo também.

Precisamos de apenas cobrir a proteína, o macronutriente mais difícil de obter com abundância em um programa de alimentação deste tipo.

As melhores fontes de proteína da dieta cetogênica vegan

Comer bastante proteína para manter a saúde e a musculatura já é suficientemente difícil em qualquer dieta vegana, desde a união do veganismo com esta dieta, exclui todas as fontes de proteína de origem animal e de muitos vegetais, como o feijão.

Sabemos que as fontes de proteína na dieta cetogênica vegan.

Tofu

O popular tofu da cozinha oriental é uma ótima maneira de substituir produtos de carne são os mais comuns, pelo seu alto teor de proteína vegetal fornecida pela soja. Ele também adiciona cálcio e outros nutrientes.

O seu mau gosto, é uma característica que o torna melhor absorver os sabores dos temperos e outros ingredientes da planta.

Se sazonas e marinha sabiamente o tofu antes de os cozinhar, ele vai ser delicioso. Você também pode comprar o extra firme de consistência similar e sente ao mastigar a carne.

Tofu, como carne de soja, é feito a partir da soja, uma leguminosa que adiciona bociógenos, compostos que bloqueiam a absorção de iodo, de modo que possam afetar o funcionamento da glândula tireóide.

Os seguintes sintomas podem estar associados com o consumo de soja-produtos à base de:

• A fadiga
• Prisão de ventre
• A sensibilidade ao frio
• Aumento de peso
• Secura na pele

Ela limita ou inviabiliza a entrada do produto de soja com um ou mais dos seguintes sintomas. Neste caso, opte por outras fontes de proteína vegetal.

Tempeh

Carne de soja, alimentos de origem indonésia, é baseada em soja fermentada, o que torna um alimento de mais fácil digestão.

Sua textura é granular e mais firme do que o tofu. Ao contrário desta, há pressione para remover o excesso de água. Apenas cortar fora e muélelo em um processador de alimentos para consumi-lo como um substituto digno de peixe ou carne moída.

Se você está se sentindo um pouco amarga, cozinhe alguns minutos em vapor antes de comê-lo.

Seitan

Preparação da macrobiótica cozinhar, que é popular com o nome de “carne do trigo”.

Ele é produzido em base de glúten, um grupo de compostos encontrados no trigo que são responsáveis por até 90 % da proteína contribuição do cereal.

O molho de soja e algas reforçar o seu conteúdo de proteína vegan, enquanto o gengibre e o alho fornecer o sabor, aroma e nutrientes. É muito baixa em gordura e contém ferro.

É contra-indicado em pessoas com sensibilidade ao glúten.

Outras fontes de proteína vegan

Mercearias saudáveis apresentam hambúrgueres e outras apresentações de produtos, proteína vegan, que você pode complementar sua dieta cetogênica.

Optar por aqueles que adicionar alguns ingredientes, como muitos são susceptíveis de ter açúcar ou hidratos de carbono adicionado. O produto deve ser rico em proteína e gordura e muito pobre em hidratos de carbono.

No final, vamos mostrar-lhe como preparar o seu próprio hambúrguer vegano de baixos hidratos de carbono.

Nozes e sementes

Para além de serem fontes de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, as castanhas também oferecem proteínas.

As nozes e sementes de maior riqueza de proteína são:

• As sementes de linho (18 gramas)
• Sunflower sementes (19 gramas)
• Pistache e amêndoas (21 gramas)
• As sementes de abóbora (30 gamos de proteínas para cada 100 gramas do produto)

Todos esses adicionar até hidratos de carbono e uma única ingestão de mais pode esgotar a quota diária de que esta fonte de energia.

• Pistácios (28 gramas)
• Amêndoas (22 gramas)
• Sementes de girassol (20 gramas)
• Sementes de linho (29 gramas)
• As sementes de abóbora (54 gramas de hidratos de carbono por cada 100 gramas do produto)

O amendoim ou amendoim merece um separado consideração, uma vez que tecnicamente é um legume, mas seu alto conteúdo de proteína (24 gramas por 100 gramas) de carboidratos e relativamente baixa (16 gramas) para torná-lo amigável com a dieta cetogênica vegan.

Pó de proteína vegan

Ideal para completar a ingestão de proteína da dieta cetogênica vegan.

Sabemos que o 3-maneiras mais confortáveis de comer.

Adicionar um pó sem sabor para as suas refeições

O vegetal e proteína isolada de ervilha é relativamente barato e fácil de usar.

Adicione aos seus molhos, um favorito ou usá-lo como um ingrediente para preparar as barras de proteínas à base de farinha e óleo de coco.

Adicionar um sabor em pó para o seu smoothie vegan, low-carb

Coloque o seu smoothie favorito de uma colher de sopa do pó com o sabor que você gosta. Olhando o livro de receitas fim seguintes 4 receitas de smoothies cetogênica vegan.

• Smoothie de morango McCeto
• Gás liquefeito de espinafre e pepino
• Gás liquefeito de chocolate berry
• Batido com uma fruta e pão de banana

O que comer na dieta cetogênica vegan?

Encontrar substitutos para os vegetarianos ricos em sabor e preços adequados em produtos lácteos, ovos e proteína, porque ele não é um obstáculo para entrar no estilo de vida saudável cetogênica vegan.

Sabemos que alguns pratos que têm cargas de alimentos em um plano de refeição vegana-cetogênica.

A preparação de cada um está no livro de receitas no final do artigo.

Quente, manteiga de amendoim

Uma das receitas mais populares em dieta cetogênica clássica.

Tornar vegan, substituindo o creme de leite animal com creme de coco e substituir os ovos de galinha, como já analisados.

O Tofu com berinjela e gergelim

Receita para um almoço ou jantar leve.

A berinjela em julian é delicioso quando cozida com uma adobo picante estilo asiático e as sementes de gergelim cobrir as fatias de tofu caramelizada com molho de soja.

Asiática salada quente de brócolis

Salada crocante e suave que estará pronto em menos de 15 minutos.

É um prato para desfrutar de tudo em casa, mesmo aqueles que não são veganas, nem estão sob o regime cetogênica.

Aqueles que seguem a dieta cetogênica para regulamentar o uso de iogurte de leite de cabra. O cetoveganos eles acontecem para empregar um-para-base de leite de coco.

Red Curry vegetariano, brócolis, espinafre, e de coco

Pires de misturas.

A cebola dá o ponto de doçura para equilibrar os sabores picantes do curry.

Os não-veganos pode adicionar algumas tiras de carne para obter um impulso de proteína.

Salada crocante de tofu e bok choy

O bok choy frite você pode ganhar uma borracha, mas o raw é crocante e traz um gosto amargo, que adiciona um toque exclusivo para o prato.

Esta salada eleva o tofu para outro nível e é ótimo para o almoço ou jantar.

Berinjela picante grelhado

Simples, delicioso e abundante.

Coloque-a ao lado de uma carne vegan que dar uma batida de proteína e você terá uma refeição completa.

Não adicione mais pimenta, Aleppo se você não quer que ele tão picante.

Salada de capresa grelhado no forno

Esta salada vai muito bem como uma entrada de elegante em um alimento, cetogênica, vegan ou como um contorno para o prato principal em uma parte menor.

Homens e mulheres com o estilo de vida cetovegano continuar a desfrutar este famoso prato italiano, com o excelente queijo vegan eles produzem Siga o Seu Coração e Miyoko”s de Cozinha, depois de anos de comer a salada capresa com a mussarela clássico de origem animal.

Bolas de coco e manteiga de amendoim

Depois de tentar as bolas de coco e manteiga de amendoim, você vai esquecer as sobremesas com açúcares refinados.

Apesar de serem apenas 8 alimentos que constituem uma pequena amostra das receitas cetoveganas que você pode encontrar na Internet, servir como base para criar outros pratos igualmente rico e cheio de combinações, que vai fazer a sua dieta cetogênica vegana um sucesso.

Como você ganhar mais conhecimento para preparar as suas próprias refeições do programa, apresentamos a você um plano de refeição rápida e útil para usar.

Um plano de refeições para a dieta cetogênica vegan

Pequeno-almoço: crepes de manteiga de amendoim e um smoothie cetoamigable que você deve variar ao longo da semana.

Almoço: salada com crocante de tofu e bok choy, ou salada de capresa grelhado no forno.

Jantar: tofu com berinjela e gergelim ou red curry vegetariano, brócolis, espinafre, e de coco, com berinjela picante grelhado. Também asiáticos salada quente de brócolis.

Sobremesa: bolas de coco e manteiga de amendoim.

Este plano de refeições vai para uma semana ou dois, enquanto você está ampliando um menu para ser mais estruturado.

Você não deve exceder a quantidade de macronutrientes diário permitido na dieta cetogênica vegan.

Desvantagens da dieta cetogênica vegan

Os legumes não adicionar todos os nutrientes essenciais nas quantidades necessárias para a boa saúde, por isso, é comum que os vegetarianos têm carência de vitamina A, B12, D3 e K2, cálcio, ferro, zinco, ácidos gordos de cadeia longa e de outros nutrientes.

Estes homens e mulheres também podem ter problemas hormonais, se eles não produzem sufficientyou colesterol.

Para atender a essas necessidades, enquanto você desfrutar da sua dieta cetogênica para veganos, você deve comer a maior quantidade possível de alimentos cetoveganos real, limitando a comida vegana e sucata de base de soja produtos são excessivamente processados.

Também consumir um suplemento de um vegan ácidos graxos essenciais ômega-3 (DHA + EPA) e comer muitos vegetais de folhas verdes, especialmente a couve e natto, para ter quantidade suficiente de vitamina K2.

Ingerido um suplemento vegan vitamina D3 e consumir nozes e sementes prehidratadas e germinadas, para facilitar a absorção de minerais.

Comer alimentos ricos em vitamina C para maximizar a absorção de ferro. Você também deve consumir algas para ingerir iodo necessário para o bem da tireóide.

Soma-se as seguintes obrigações:

• Tomar um suplemento de vitaminas do grupo B, principalmente B12
• Comer alimentos fermentados (kimchi, chocrut, natto) para melhorar a função digestiva e de absorção de vitaminas e minerais
• Tomar um suplemento de zinco para aliviar a pele seca ou dor de garganta
• Consumir um suplemento com taurina, creatina e a carnosina, nutrientes que não estão presentes em vegetais
• Se o seu plano de refeição não fornece quantidade suficiente de ferro, supleméntate
• Se você pode, comer amêijoas, ostras ou outros bivalves, uma vez por semana. Apesar de fugir um pouco da dieta, com este cobrem uma boa parte de suas necessidades de zinco e vitamina B12

Nós vamos deixar-vos a receita para preparar passo-a-passo de receitas cetoveganas adicionado ao longo de todo o artigo.

Livro de receitas

Receitas de pratos

• Creme de queijo vegano
• Hambúrguer vegano
• Smoothie de morango McCeto
• O Tofu com berinjela e gergelim
• Berinjela picante grelhado
• Gás liquefeito de espinafre e pepino
• Salada de capresa grelhado no forno
• Gás liquefeito de chocolate berry
• Quente, manteiga de amendoim
• Asiática salada quente de brócolis
• Batido com uma fruta e pão de banana
• Salada crocante de tofu e bok choy
• Bolas de coco e manteiga de amendoim
• Red Curry vegetariano, brócolis, espinafre, e de coco

Creme de queijo vegano

Ingredientes

• Um limão
• ¼ De Xícara de água
• ½ Colher de chá de sal
• 10 castanhas de caju, frescos
• ¼ Colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de fermento nutricional
• ¼ Colher de chá de pimenta preta moída na hora

Preparação

Mergulhe a castanha de caju por 2 horas, e de preferência durante a noite. Escorra e lave o feijão.

Corte o limão e esprema 2 colheres de sopa de suco fresco.

Feixe todos os ingredientes em uma mistura áspera no liquidificador, menos a água. Com o processador em uma de suas velocidade adicione lentamente a água até atingir a textura desejada.

Teste o sal e adicione mais, se necessário.

Armazenado em um recipiente hermético, leve à geladeira e consumir em uma semana.

Adicione um punhado de ervas para um toque pessoal ao seu creme de queijo vegano.

Hambúrguer vegano

Ingredientes

• 1/2 cebola
• Sal e pimenta do reino
• 1 dente de alho
• 8 onças de cogumelos
• 1/2 cabeça de couve-flor
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de rosemary
• Pão dietético burger
• 6 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• Ingredientes diversos, como a aplicação de uma camada e preencha o hambúrguer

Preparação

Pique em pequenos pedaços, os cogumelos, a cebola e o alho. Rale a couve-flor. Refogue a cebola por 2 minutos em azeite quente e calor ao fogo médio.

Adicionar à frigideira os cogumelos e o alho, polvilhe com o alecrim e refogue até que os cogumelos estejam macios.

Adicione a couve-flor, o queijo ralado, o sal e a pimenta a gosto. Mistura e mexa por mais um minuto.

Desligue o fogo, coloque a preparação em outro recipiente e deixe descansar até que você pode lidar com isso com facilidade.

Pré-aqueça o forno a 400 °F (204 °C) e de linha de um tabuleiro com papel manteiga.

Adicione a farinha de amêndoas e misture com uma colher até que a preparação para ganhar uma textura de massa de empanadas. Se necessário, adicione mais farinha.

Formulário 6 bolos, um hambúrguer. Ajustar com um pouco mais de farinha, se eles são muito frágeis. Coloque-os na assadeira e deixe-os até dourar dos dois lados.

Coloque um hambúrguer em pão e adicionar os outros ingredientes a gosto (confusa, maionese vegana, mostarda, espinafre, tomate, cebola roxa).

Batido com uma fruta e pão de banana

Ingredientes

• Gelo
• ¼ De Xícara de mirtilos
• 10 gotas de líquido de estévia
• 2 colheres de sopa de óleo MCT
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• ¼ Colher de chá de goma xantana
• 1 ½ colheres de chá de extrato de banana
• 3 colheres de sopa de sementes de linhaça refeição de ouro
• 2 xícaras de leite de coco sem açúcar adicionado
• 1 colher do seu pó de proteína vegan favoritos

Preparação

Processados no liquidificador o leite de coco com o extrato de banana, a estévia e 7 cubos de gelo. Para ganhar uma mistura uniforme, para a mistura.

Adicione os outros ingredientes e processados até que o smoothie de atingir a textura desejada.

Servir e saborear. O suficiente para 2 porções.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 240
• Gordura: de 23,3 gramas
• Proteínas: 23.1 gramas
• Net carboidratos: 4.7 gramas

Smoothie de morango McCeto

Ingredientes

• 7 cubos de gelo
• ¾ Xícara de leite de coco
• ¼ De Xícara de creme de leite vegano
• 1 ou 2 colheres de sopa de óleo MCT
• ¼ Colher de chá de goma xantana
• 2 colheres de sopa de extrato de morango, sem qualquer adição de açúcar
• 1 colher do seu pó de proteína vegan favoritos

Preparação

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até você ganhar a textura desejada.

Servir e saborear. Chega para uma porção.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 368
• Gorduras: 38,9 gramas
• Proteína: 21,7 gramas
• Net carboidratos: 2.4 g

Gás liquefeito de espinafre e pepino

Ingredientes

• 7 cubos de gelo
• 2 punhados de espinafre
• 1 xícara de leite de coco
• 12 gotas de líquido de estévia
• 1 ou 2 colher de sopa de óleo MCT
• ¼ Colher de chá de goma xantana
• 1 colher do seu pó de proteína vegan preferido
• 2,5 onças (71 gramas) de pepino, descascado e cortado em cubos

Preparação

Processo o espinafre no liquidificador. Adicione os outros ingredientes, exceto o pepino e misture.

Adicione o pepino e fazer o processamento final.

Servir e saborear. Chega para uma porção.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 330
• Gorduras: 32,3 gramas
• Proteínas: 30,1 gramas
• Net carboidratos: 2,9 gramas

Gás liquefeito de chocolate berry

Ingredientes

>¼ De Xícara de amoras
• 7 cubos de gelo
• 12 gotas de líquido de estévia
• 2 colheres de sopa de óleo MCT
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 xícara de leite de coco sem açúcar
• ¼ Colher de chá de goma xantana
• 1 colher do seu pó de proteína vegan favoritos

Preparação

Processos os ingredientes no liquidificador até ganhar a textura desejada.

Servir e saborear. Chega para uma porção.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 346
• Gorduras: e 34,2 gramas
• Proteínas: 22,6 gramas
• Net carboidratos: de 4,8 gramas

Quente, manteiga de amendoim

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de sementes de linhaça dourada
• 4 colheres de sopa de creme de coco
• ½ Colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo amigável com a dieta cetogênica
• Substituto vegan ovo (equivalente a 2 ovos)

Preparação

Misture a manteiga de amendoim, xarope de maple, e substituir um vegan ovo. Adicione o creme de leite de coco e misture novamente. Agora adicione a linhaça dourada e o fermento em pó e combinar até que a massa adquire um mesmo textura para crepes.

Coloque um pouco de manteiga na frigideira e o fogo para médio-baixo. Fazer as panquecas do tamanho que você quiser e deixe cozinhar em um lado até burbujeen para o topo.

Vire-os com uma espátula e cozinhe do outro lado por 1 ou 2 minutos. Cobrir com manteiga de amendoim, e, se desejado, o xarope de maple.

Os valores de rendimento 2 porções.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 395
• Gorduras: 34,4 gramas
• Proteína: 13,8 gramas
• Net carboidratos: 5.4 gramas

O Tofu com berinjela e gergelim3>

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto
• ¼ De Xícara de molho de soja
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ¼ De Xícara de sementes de gergelim
• Um bloco de tofu firme de 1 libra (454 gramas)
• 4 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• 3 colheres de vinagre de arroz sem tempero
• 1 toda a berinjela 1 libra, cerca de
• Frescas de Coentro em uma quantidade suficiente para uma xícara
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha picada
• 2 colheres de chá de adoçante vegan de sua escolha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 °F (93 °C)

Remova a embalagem original do bloco de tofu e embrulhe-a com papel de cozinha absorvente. Coloque-a em um prato e cubra com o outro. Coloque algo pesado.

Aguarde um pouco para remover parte da água do tofu. Pique finamente ¼ de xícara de coentro fresco, e 2 dentes de alho.

Misture o coentro e o alho com o vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, a pimenta em flocos, picado e o adoçante em uma tigela grande.

Descasque a berinjela e corte em juliana (se você quiser fazer o “macarrão”, berinjela para um corte mais preciso, com um bandolim).

Coloque o azeite em uma frigideira e o fogo para médio-baixo. Coloque a berinjela com a marinada, tempere com sal e pimenta e cozinhe até murchar. Adicione um pouco mais de qualquer um dos dois óleos se sticks.

Desligue o forno, cuja função será a de manter a preparação quente. Corte o resto do coentro (3/4 de xícara), misture a berinjela e transfira para uma tigela de forno. Cubra com papel alumínio e coloque-a no forno para mantê-lo aquecido.

Limpe a frigideira e aqueça novamente. Desembrulhe o tofu e corte em 8 fatias. Estende as sementes de gergelim em uma tigela e pressione as fatias de tofu em uma cama dessas, em ambos os lados.

Adicionar à frigideira com 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, o restante e frite o tofu até que esteja crocante.

Cubra as fatias de molho de soja e cozinhe até que elas fiquem douradas e caramelizadas.

Retire do forno, o prato com a berinjela e colocar as rodas de tofu.

Servir e saborear. O suficiente para 4 porções.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 293 gramas
• Gordura: 24,5 gramas
• Proteínas: 11,2 gramas
• Net carboidratos: 6,9 gramas

Asiática salada quente de brócolis

Ingredientes

• ½ Colher de chá de sal
• Um rizoma de gengibre fresco
• ¼ Colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• ½ Xícara de iogurte com leite de coco
• 1 colher de sopa de aminoácidos de coco
• ½ Colher de sopa de sementes de gergelim
• Frescas de Coentro como enfeite (opcional)
• Um saco de brócolis slaw, 12 onças (340 gramas, aproximadamente)

Preparação

Pré-aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande.

Cozinhar o brócolis salada com a panela coberta até ficar macio.

Descasque a raiz de gengibre com a ponta de uma colher, rale 1 colher de chá e adicione-o à frigideira, junto com os aminoácidos de coco, salpimentando a gosto.

Retire a panela do fogo, adicione o iogurte, o leite de coco, e cobrir a preparação com sementes de gergelim.

Decore com folhas frescas de coentro, se desejar.

O suficiente para 8 porções.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 62
• Gordura: 4.3 gramas
• Proteína: a 1,8 gramas
• Net carboidratos: cerca de 3,6 gramas

Red Curry vegetariano, brócolis, espinafre, e de coco

Ingredientes

• Um rizoma de gengibre
• ¼ De uma cebola média
• 1 xícara de brotos de brócolis
• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de chá de molho de soja
• ½ Xícara de creme ou de leite de coco
• 1 colher de sopa de caril vermelho
• Um bom punhado de folhas de espinafre
• O suficiente dentes de alho uma colher de chá de
• Repolho roxo fatiado e sementes de gergelim para decorar (opcional)

Preparação

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio-alto.

Descasque e pique a cebola e 1 colher de chá de alho. O óleo quente caramelizes a cebola por 3 a 4 minutos. Adicione o alho até que doure por 30 segundos a mais.

Abaixe o fogo e adicione à panela os brotos de brócolis, cozinhar por mais 2 minutos.

Fora a preparação na lateral da panela e colocado na parte livre do caril para liberar todas as essências e sabores de especiarias.

Quando a cola começa a liberar um aroma picante, agitar com a preparação de brócolis isolado no outro lado da panela.

Coloque o punhado de folhas de espinafre em cima da preparação. Quando eles começam a murchar, adicione o creme de leite ou leite de coco e mexa bem.

Descasque e pique em pedaços finos, o suficiente gengibre para fazer uma colher de chá. Adicionar à preparação do 2 colheres de sopa restantes de óleo de coco, o molho de soja e gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos, dependendo da textura desejada para o molho.

Servir e decore com fatias de repolho vermelho e sementes de gergelim, se você gosta.

A preparação suficiente para 2 porções.

Informação nutricional por porção

• Heatays: 398
• Gorduras: 40,7 gramas
• Proteínas: 3,9 gramas
• Net carboidratos: 7,9 gramas

Salada crocante de tofu e bok choy

Ingredientes para o tofu e a sua marinada

• Suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de chá de alho picadinho
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 15 onças (425 gramas) de tofu extra firme
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz

Ingredientes para a salada de couve chinesa

• Suco de ½ limão
• 7 gotas de líquido de estévia
• 1 talo de cebolinha verde
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• Um buquê de fresco pequeno de coentro
• Molho 1 colher de sopa picante Sambal
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
• 9 onças (255 gramas) bok choy (couve chinesa)

Preparação

Enrole o tofu em toalhas de papel e extráele um pouco de água. Colocar algo pesado. Isso pode demorar entre 4 a 6 horas.

Misturar os ingredientes da marinada do tofu. Pícalo em cubos e coloque-a em um saco plástico junto com a marinada, deixando marinada por pelo menos 30 minutos, mas de preferência durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350 °F (177 °C), coloque o tofu em uma assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno por 30 ou 35 minutos.

Pique a cebola e bastante coentro 2 colheres de sopa. Misture em uma tigela todos salada ingredientes, exceto o bok choy e o suco de um limão, acrescentar o coentro e a cebolinha verde.

Pique a couve chinesa em pedaços pequenos como se fosse couve.

Quando o tofu está quase pronto, adicione o suco de limão para que a salada. Integra o bok choi e servido com a colocação de cubos de tofu em cima.

O suficiente para 3 porções.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 399
• Gorduras: 30,4 gramas
• Proteínas: 24,1 gramas
• Net carboidratos: 6,7 gramas

Berinjela picante grelhado

Ingredientes para as berinjelas

• Um grupo pequeno de salsinha
• Um grupo pequeno de hortelã
• 2 colheres de azeite
• 1 berinjela grande balão ou 2 pequenos
• Sal para remover a água da berinjela

>Ingredientes para o molho picante

• 2 colheres de azeite
• 1 colher de chá de pimenta-de-Alepo
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de purê de alho ou alho fresco picado

Preparação

Retire a haste da berinjela e corte em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Coloque-os em uma camada dupla de papel absorvente e polvilhe com sal, permitindo a drenagem de água por 20 minutos.

Vire as fatias, adicione novamente o sal e deixe escorrer mais água para o mesmo horário.

Misture os 5 ingredientes do molho picante. Pronto o seu grill elétrico ou a carvão. Coloque a berinjela em fatias entre 2 camadas de papel absorvente e pressione com as mãos para extrair a água restante.

Seque-as, coloque-as em uma assadeira e pincele com azeite de ambos os lados.

Asse a berinjela por 4 a 5 minutos em cada lado. Quando estiver pronto, coloque as fatias no tabuleiro e salsea cada quente e molho picante.

Aguarde as fatias de absorver o sabor do molho. Enquanto isso, pique a hortelã e a salsa até obter 2 colheres de sopa de cada erva. O espolvorearás sobre as fatias de berinjela.

Salada de capresa grelhado no forno

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pesto
• ¼ De Xícara de manjericão
• 3 xícaras de uva tomate
• 4 xícaras de folhas de espinafre, baby
• 10 bolas de “mussarela” vegan
• 2 colheres de sopa de óleo de abacate

Preparação

Pré-aqueça o forno a 400 °F (204 °C).

Prepare uma assadeira com papel alumínio, descasque os dentes de alho e mancha-los de maneira equilibrada, juntamente com os tomates. Coloque o óleo de abacate estes e o alho, mexa bem para que tudo está impregnado e cobre a bandeja.

Asse por 20 a 30 minutos ou até que os sucos são liberados e a parte superior dos tomates olhar um pouco mais marrom.

Retire o tabuleiro do forno e coloque o espinafre em uma tigela grande. Cubra-o com o conteúdo da panela e adicionar o molho pesto.

Adicione as bolas de queijo vegan e decore com folhas de manjericão.

O suficiente para 4 porções.

Informação nutricional por porção

• Calorias: 191
• Gordura: 13.5 g
• Proteínas: 7,8 gramas
• Net carboidratos: 4,6 gramas

Bolas de coco e manteiga de amendoim

Ingredientes

• 2 ½ colheres de chá de pó eritritol
• 2 colheres de chá de farinha de amêndoas
• ½ Xícara de coco ralado sem adição de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
• 3 colheres de chá de cacau em pó sem adição de açúcar

Preparação

Misture em uma tigela a manteiga de amendoim, cacau em pó, farinha de amêndoas e o eritritol.

Coloque a mistura no congelador por uma hora. Adicione o coco ralado em uma tigela, pegue uma porção da mistura com uma colher pequena, dar-lhe uma bola e recúbrela de coco em flocos com as mãos.

Continuar a fazer bolas revestidas em coco até que você termine a mistura. 15, aproximadamente. Leve à geladeira até o dia seguinte para eles para ser dirigido.

Servir e saborear.

Informação nutricional por porção (por bola)

• Calorias: 35
• Gordura: 3.2 gramas
• Proteínas: 1,0 gramas
• Net carboidratos: 0.9 gramas

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