Vitaminas Liposolubles: A, D, E y K   La Guía de las Vitaminas

Vitaminas lipossolúveis: A, D, e e K – O Guia das Vitaminas

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As vitaminas são divididas em dois tipos: solúveis em água e solúveis em gordura. Vitaminas solúveis em gordura podem dissolver-se em gorduras e óleos. São absorvidos em seu corpo no intestino, juntamente com a gordura dos alimentos. Estas vitaminas são armazenados no fígado e no tecido adiposo, também chamado de gordura do corpo.

Neste artigo iremos nos concentrar na gordura, vitaminas solúveis, classificação e tipos, as funções que eles se encontram e quais são os principais alimentos que os contêm.

O que é uma vitamina lipossolúvel?

São chamadas de vitaminas lipossolúveis, as vitaminas que se dissolvem em gordura.

Vitaminas liposolubes são classificados em:

  • Vitamina A: Existem dois tipos de vitamina A pré-formada ou retinol e a provitamina A, que é apresentado em maior medida, como beta-caroteno.
  • Vitamina D: a vitamina D tipos são formados por vitamina D2 ou Ergocalciferol, a vitamina D3 ou colecalciferol, e o pró-hormônios, 25 hidroxicolecalciferol ou calcidiol e 1-25 dihydroxycholecalciferol ou calcitriol, que é a forma ativa de vitamina D no corpo.
  • Vitamina E: existem quatro tipos de vitamina E, d-alfa tochopherol, betatocoferol, gama-tocoferol e deltatocoferol.
  • Vitamina K: ele tem três tipos de vitamina K1, ou phylloquinone, e a vitamina K2 ou menaquinone e vitamina K3 ou menadione que é um composto produzido em laboratórios.

Cada um deles tem funções importantes em nosso corpo. Se você tem uma deficiência de uma vitamina lipossolúvel, é que você precisa fazer alterações em sua dieta, se o problema persistir, o especialista recomenda uma taxa para cobrir a deficiência.

No entanto, o consumo de muitas vitaminas solúveis em gordura, pode ser tóxico e causar reações adversas.

Então, vamos ver a classificação das vitaminas solúveis em gordura em detalhe para entender suas funções, a ingestão diária recomendada, o que acontece se não tivermos suficiente e potenciais riscos para a nossa saúde em caso de overdose.

 

A Vitamina A

A vitamina A não se refere apenas a um único tipo de vitamina, mas um grupo de compostos conhecidos como retinóides. Estes podem ser encontrados tanto em diferentes tipos de alimentos, tais como o interior do corpo humano de uma forma natural.

Função e fontes de vitamina A

Além de ajudar em diferentes funções que mantêm a sua visão saudável, vitamina A, ajuda na formação e manutenção dos dentes, ossos e tecidos moles, tais como a pele. Ele também ajuda a manter um sistema imunológico saudável ().

Algumas das fontes naturais de vitamina A são a manteiga, o fígado do animal e óleos de fígado de peixe ().

Esses alimentos de origem animal fornecem componentes ativos que ajudam a criar em seu corpo para retinol, uma forma ativa de vitamina A, presente naturalmente na pele e estimula a renovação celular, impedindo que as células da epiderme a envelhecer rapidamente.

Certas plantas contêm compostos de provitamina A, que são identificados como antioxidantes carotenóides. O mais conhecido destes é o beta-caroteno, que pode ser encontrado em alimentos como espinafre, couve e cenoura.

Alimentos fontes de vitamina A são várias, é encontrada em alimentos de origem animal: derivados de leite, carne, ovos, fígado, e rins. Os precursores desta vitamina é encontrada em fontes vegetais: cenoura, espinafre, brócolis, alface, pêssego ou pêssego, mamão, damasco e melão.

O maior reservatório de vitamina A no nosso corpo é encontrado no fígado. Quantidades menores são armazenados em outros tecidos, tais como pulmões, a gordura, e os rins.

Veja também:

A ingestão diária recomendada de vitamina A

Sua ingestão diária depende de sua idade e sexo.

Abaixo daremos uma olhada em algumas das recomendações comuns diária de vitamina (a):

  • Bebês de 0 a 12 meses: de 400 a 500 microgramas
  • Crianças de 1 a 3 anos: 300 microgramas
  • Crianças de 4 a 8 anos: de 400 microgramas
  • Crianças de 9 a 13 anos: 600 microgramas
  • Os machos adultos: 900 microgramas
  • Mulheres adultas: 700 microgramas

Os sintomas de uma deficiência de vitamina A

É muito improvável, até mesmo para ter uma deficiência de vitamina A, se você vive em um país desenvolvido ou se você manter uma boa ingestão de alimentos com retinol ou beta-caroteno.

Agora, se você tem problemas de intestino que irá limitar a absorção de vitaminas, doenças hepaticas ou bile, ou talvez um elevado consumo de álcool se você pode apresentar deficiência de vitamina A.

Alguns dos sintomas comuns de deficiência de vitamina a incluem: perda de cabelos, cegueira, problemas de pele, olhos secos e a função imunológica reduzida. No caso das crianças são mais propensas a infecções respiratórias. ()().

Sintomas de uma overdose ou excesso de vitamina A

A overdose de vitamina A, uma condição chamada de hypervitaminosis, ocorre em pessoas que consomem o excesso de óleos de fígado de peixe ou suplementos vitamínicos.

Se você está grávida, não dupliques suas vitaminas pré-natal. Um alto nível de vitamina a pode ser prejudicial Para o feto em crescimento.

Quando se sofre de uma overdose de vitamina A, você vai experimentar uma variedade de sintomas que incluem fadiga, dor de cabeça, náuseas, sonolência, tontura, vômitos, visão turva e irritabilidade ().

Em casos graves, você pode sofrer de danos renais, hepáticas ou atrasos no desenvolvimento do feto em mulheres grávidas.

A Vitamina D

Esta vitamina é produzida naturalmente no seu corpo quando a pele é exposta à luz solar. É muito importante durante a infância, uma vez que é responsável pela produção de tecidos ósseos.

A vitamina D é um termo dado a uma vasta gama de compostos. Coletivamente, eles são conhecidos como calciferol.

Uma vez que a vitamina D é absorvida pela corrente sanguínea, os rins e o fígado converte calciferol em calcitriol.

Existem dois tipos de vitamina D, que ocorrem naturalmente: a vitamina D 2 (encontrado em plantas como os cogumelos), e a vitamina D 3 (contidos na gordura animal).

Função e fontes de vitamina D

A vitamina D desempenha dois papéis importantes: a apoiar o sistema imunológico e a manutenção de seus ossos, melhorar a capacidade do seu corpo para absorver o cálcio e o fósforo ().

Você não precisa de suplementos para obter quantidade suficiente de vitamina D que seu corpo precisa, para expor-se regularmente para os raios do sol para o seu corpo a produzir a vitamina.

No entanto, algumas pessoas não têm a oportunidade de passar muito tempo sob o sol e, quando o fazem, regularmente, usar roupas ou protetor solar. Isso resulta em uma baixa produção de vitamina D.

Para estes casos, é possível obter a vitamina D que você precisa a partir de determinadas fontes de alimento, que incluem peixes gordos, fortificado, produtos lácteos e óleos de peixes ().

A vitamina D participa do metabolismo de dois importantes minerais: Cálcio e Fósforo. Para manter os níveis sanguíneos de ambos os minerais dentro da faixa normal, aumenta a sua absorção no intestino e aumenta a reabsorção nos rins.

O cálcio é fundamental para transmitir o impulso nervoso para o músculo função e para ossos e dentes saudáveis, é claro. O crescimento e maturação celular necessitam de vitamina D.

Também é importante para o funcionamento normal do sistema imunológico.

Um abastecimento normal de cereais, produtos lácteos, ovos e peixe, com uma razoável de exposição ao sol, garantir que os níveis normais de esta importante vitamina.

Veja também:

A ingestão diária recomendada de vitamina D

A sua ingestão diária recomendada de vitamina D, varia de acordo com a sua idade, apesar de não diferir muito. Vejamos algumas orientações gerais ():

  • Bebês de 0 a 12 meses: 10 microgramas
  • De 1 a 70 anos: 15 microgramas
  • Mais de 70 anos: 20 microgramas

Os sintomas de uma deficiência de vitamina D

É muito pouco provável que você irá desenvolver uma deficiência de vitamina D. Regularmente tende a acontecer com as pessoas que foram internados por longos períodos de tempo ou a pessoas mais velhas.

Algumas pessoas são mais propensas a desenvolver uma deficiência de vitamina D. É de pessoas com condições crônicas, pessoas com obesidade, escuro com tons de pele e aqueles que recebem uma exposição solar limitada.

Os sintomas mais comuns de deficiência de vitamina D incluem (a):

  • O cansaço
  • Ossos moles
  • A perda de cabelo
  • Os músculos enfraquecidos
  • O comprometimento da cicatrização
  • Aumento de fraturas ósseas
  • Um sistema imunológico enfraquecido

A falta desta vitamina leva à hypovitaminosis D, que em crianças é denominado raquitismo, e deixa cicatrizes se não for corrigido rapidamente.

Sintomas de uma overdose ou excesso de vitamina D

Uma overdose de vitamina D ocorre raramente. Isto é mais provável em pessoas que tomam suplementos de vitamina D.

Tiver quantidades elevadas de vitamina D no organismo leva a uma condição conhecida como hipercalcemia. Esta condição é caracterizada por níveis excessivos de cálcio no sangue. O excesso dessa vitamina provoca a hipercalcemia (aumento do Cálcio no sangue) e hipercalcinosis (aumento em depósitos do metal).

Quando você tem hipercalcemia, você pode sentir dor de cabeça, náuseas, redução do apetite, perda de peso, pressão arterial elevada e danos aos rins ou o coração ().

A Vitamina E

A vitamina E é um antioxidante que pode proteger as células do seu corpo de danos oxidativos causados pelos radicais livres.

Os radicais livres são átomos instáveis que podem danificar as células do corpo, causando o envelhecimento da mesma, e a formação de células cancerosas. Por esta razão, esta vitamina tem um papel muito importante na prevenção do câncer.

Função e fontes de vitamina E

Sendo um antioxidante, a vitamina E pode proteger tecidos adiposos dos radicais livres que causam câncer.

Alguns solúveis em água, vitaminas, como a vitamina B e vitamina C, ajuda a melhorar as funções da vitamina e Em doses muito elevadas, a vitamina E pode agir como um anti-coagulante ().

Permite o bom funcionamento e a integridade das membranas celulares.

Impede a destruição precoce das células vermelhas do sangue, e está envolvido na formação do grupo Heme da hemoglobina. É muito importante para o funcionamento da vitamina K.

Em que alimentos é a vitamina E?

A vitamina E é encontrada nos óleos vegetais, sementes, nozes e vegetais verdes. Muitos alimentos são enriquecidos com vitamina E.

Algumas das melhores fontes de vitamina E são amêndoa, avelã, óleo de gérmen de trigo e óleo de girassol ().

Veja também:

A ingestão diária recomendada de vitamina E

A ingestão diária recomendada de vitamina E varia de acordo com a sua idade.

Na lista a seguir, você vai encontrar algumas das recomendações ():

  • Bebês de 0 a 6 meses: 4 miligramas
  • Bebês de 7 a 12 meses: 5 miligramas
  • Crianças de 1 a 3 anos: 6 miligramas
  • Crianças de 4 a 8 anos: 7 miligramas
  • Crianças de 9 a 13 anos: 11 miligramas
  • 14 anos de idade e mais velhos: 19 miligramas
  • Durante a lactação: 19 mg

Os sintomas de uma deficiência de vitamina E

Uma deficiência de vitamina E é muito raro em pessoas saudáveis. Essa deficiência é mais comum em indivíduos que sofrem de doenças específicas que afetam a absorção de vitamina E no fígado.

Os sintomas de uma deficiência de vitamina E include ():

  • Dormência
  • Problemas de visão
  • Dificuldade em andar
  • Tremores musculares ou fraqueza

Há longo prazo, condições de saúde que são o resultado de uma deficiência de vitamina E, como doença cardíaca e anemia.

Sintomas de uma overdose ou excesso de vitamina E

É praticamente impossível obter uma overdose de vitamina E a partir de fontes naturais. Uma overdose é experiente principalmente por tomar suplementos de vitamina E.

Os sintomas de uma overdose de vitamina E podem incluir fadiga, náuseas, dor de cabeça, erupção cutânea, hemorragia, hematomas, cólicas e diarréia ().

O risco de uma overdose de vitamina E aumenta se estiver a tomar anticoagulantes. Em doses muito elevadas, a vitamina E aumenta o risco de desenvolvimento de câncer ().

 

A Vitamina K

A vitamina K ajuda a formar coágulos de sangue, o que impede que você desangres por qualquer arranhão.

Esta vitamina é dividido em vários grupos, dos quais os mais comuns são: vitamina K-1 (contido em fontes vegetais) e vitamina K-2 (de fontes animais).

Função e fontes de vitamina K

A coagulação do sangue é a principal função da vitamina K no organismo. Ele também pode ajudar a reduzir o acúmulo de cálcio no sangue, o risco de doenças do coração e para manter a boa saúde dos ossos ().

Acumula-se no fígado, de modo que as doenças do fígado são sérios e graves, que geralmente têm problemas de coagulação.

As fontes de onde você obteve a vitamina K são: a manteiga, a salsa, a gema de ovo, couve, espinafre e fígado ().

Existem três fontes de vitamina K: K1, que é a dieta. Nesse sentido, este está presente em peixes, fígado, a acelga e o espinafre. K2, é que o intestino bactérias produzem.

A outra fonte é o K3, que é dado em suplementos, mas somente quando há uma necessidade real, não em pessoas saudáveis.

Veja também:

A ingestão diária recomendada de vitamina K

Ao contrário de outras vitaminas solúveis em gordura, não há muita evidência que suporta a ingestão diária recomendada é o correto para a vitamina K.

Alguns da ingestão diária recomendada de vitamina K são ():

  • Bebês de 0 a 6 meses: 2 microgramas
  • Bebês de 7 a 12 meses: de 2,5 microgramas
  • Crianças de 1 a 3 anos: 30 microgramas
  • Crianças de 4 a 8 anos: 55 microgramas
  • Crianças de 9 a 13 anos: 60 microgramas
  • De 14 a 18 anos: 75 microgramas
  • Homens adultos: 120 microgramas
  • Mulheres adultas: 90 microgramas

Sintomas de uma deficiência de vitamina K

Ao contrário da vitamina A ou D, vitamina K não é armazenada em grandes quantidades no organismo. Isso pode resultar em um aumento da deficiência de vitamina K.

Se você sofre de uma deficiência de vitamina K, têm um maior risco de sangramento excessivo e fraturas, devido à baixa massa óssea ().

Sintomas de uma overdose ou um excesso de vitamina K

A vitamina K, a partir de fontes naturais de origem não apresentam problemas conhecidos para a saúde overdose.

No entanto, a vitamina K-3 pode causar problemas de overdose. Os sintomas são associados para os órgãos que podem ser afetados. Quando ferido, o fígado pode causar icterícia (amarelamento da pele e olhos). O dano nas células do sangue provoca anemia hemolítica.

Em geral, o consumo de vitamina K, a partir de fontes de alimentos é considerado seguro.

 

g>por que consumir as vitaminas solúveis em gordura?

Vitaminas solúveis em gordura são muito importantes para a nossa saúde geral.

Se você acha que tomar um suplemento vitamínico, verifique com o seu médico ou nutricionista para evitar o excesso de vitaminas solúveis em gordura.

Deve-se ter cuidado, há uma tendência para o uso de suplementos ricos em vitaminas e que as pessoas acreditem que elas são muito necessárias, especialmente se você faz esportes.

No caso de água-solúvel em vitaminas, o excesso é excretado na urina, de modo que temos uma urina cheia de vitaminas.

O mesmo não acontece com as vitaminas solúveis em gordura, como nós não podem livrar-se da maior quantidade é excessiva, que pode até nos deixar doentes.

A conclusão é que, se nós manter uma dieta equilibrada vai ter os níveis de vitaminas solúveis em gordura e solúvel necessário, sem ter que usar suplementos.

Referência:

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  • Olson NOVAMENTE. A função e metabolismo da vitamina K. Annu Rev Nutr. 1984;4:281-337. Disponível em: